АНАЛИЗ ДИНАМИКИ ПОТРЕБЛЕНИЯ СЫРА СРЕДИ РОССИЯН КАК ПРОДУКТА С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ТРИПТОФАНА

Арина Артемовна Петрухина

Аннотация


в данной статье рассмотрена роль триптофана в организме человека и произведен комплексный анализ, позволяющий оценить обеспеченность населения триптофаном, для чего был произведён сбор информации о степени обогащённости триптофаном различных продуктов питания, собрана, систематизирована и проанализирована информация об употреблении в России сыра как продукта с наиболее высоким содержанием триптофана и потенциального основного источника триптофана

Полный текст:

PDF

Литература


Российская Федерация. Министерство здравоохранения Российской Федерации. Об утверждении Рекомендаций по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающих современным требованиям здорового питания: послед. редакция: Электронный фонд правовых и нормативно-технических документов [Электронный ресурс] / URL: https://docs.cntd.ru/document/420374878 (дата обращения: 08.12.2024).

Новости и аналитика молочного рынка – Milknews [Электронный ресурс] / URL: https://milknews.ru/analitika-rinka-moloka/rinok-moloka-v-Rossii/proizvodstvo-syrov-iyun-2024.html (дата обращения: 08.12.2024).

Химический состав российских пищевых продуктов: справочник / Под ред. М. Скурихина, В. А. Тутельяна. – Москва: ДеЛи принт, 2002. - 236 с. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=28428487 (дата обращения: 08.12.2024).

Per capita consumption of cheese in the EU from 2014 to 2023 – Statista [The electronic resource] / URL: https://www.statista.com/statistics/1192279/eu-per-capita-cheese-consumption/ (reference date: 29.09.2024). – Access mode: by subscription.


Ссылки

  • На текущий момент ссылки отсутствуют.


(c) 2024 Арина Артемовна Петрухина